美食推荐:辣爆鸭肝,黑椒香芋,墨鱼汁熏鱼,五宝鲜蔬的做法|IM体育

发布者: 发布时间:2021-04-19
本文摘要:甜轰鸭肝作法1、鸭肝4000克撕去筋膜、改为方块,放进柠檬水中洗净20分钟去腥,捞起泡入牛奶,覆膜大火蒸5分钟至四成熟期,放入沥干水份,放进架上可用。

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甜轰鸭肝作法1、鸭肝4000克撕去筋膜、改为方块,放进柠檬水中洗净20分钟去腥,捞起泡入牛奶,覆膜大火蒸5分钟至四成熟期,放入沥干水份,放进架上可用。2、所取鸭肝块400克,在表面薄薄地拍电影一层生粉,下入六成热油小火浸炸2分钟至几乎成熟期,此时鸭肝表面金黄并结一层质地壳。

3、锅入底油烧至四成热,下入干红辣椒10克、花椒8克爆香,下入红椒酱60克、青椒段60克、葱节40克小火炒香,下入鸭肝块较慢炒匀,关火分别盛入两个烧热的石锅。4、将石锅分别放到树皮的两端,树皮中间马利亚食盐、松枝、菊花瓣装饰才可上桌。黑椒香芋原料:香芋、腊淀粉、面粉、青椒粒、红椒粒、蒜米、姜米、洋葱粒、黑椒汁、湿淀粉、洋葱丝作法:1、香芋削皮洗涤并小块大丁,入笼蒸至软熟后,放入来硬上腊淀粉和面粉待用;2、锅里敲色拉油烧至五成冷时,下香芋丁炸至外表糕软时,推倒出来沥油;3、锅里留底油,再行投放青椒粒、红椒粒、蒜米、姜米和洋葱粒油炸香,再行下黑椒汁和炸伤好的香芋丁翻炒匀,掺适度的鲜汤略为熬后,再行用湿淀粉凸厚芡,出有锅盛入烧烫且夹有洋葱丝的石锅内,才可上桌。

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墨鱼汁熏鱼原料青鱼750g,葱姜各15g。调料盐5g,老抽10g,香醋100g,海鲜酱10g,蚝油10g,黄酒100g,冰糖50g,美极鲜10g,墨鱼汁10g,八角2个,桂皮1个,干辣椒5g,豆蔻5g,色拉油1500g。

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作法1.青鱼切厚片,重新加入盐、葱、姜油炸。2.将以上调料放进锅中熬成鱼汁。

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3.锅中进油,把鱼炸伤糕,泡入鱼汁,捞起,装盘。五宝鲜蔬材料:菜胆(也叫上海青)、腊木耳、胡萝卜、草菇、口蘑(也叫白蘑菇)作法:1、菜胆掰成一片片的洗涤 腊木耳用凉水泡出去蒂洗涤撕开小块 草菇和口蘑用水杨世一下小块厚片 胡萝卜切片 可用。2、起锅热少许油 再行放进菜胆较慢翻炒 用盐、蘑菇精调味出有锅 如图放在盘底。


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