这样做的酱牛肉 满屋子都是牛肉的飘香 过年餐桌上上好的下酒席

发布者: 发布时间:2021-04-03
本文摘要:简介:五香酱牛肉~一道很有特色清真美食冷切菜之一,牛肉在我国是第一肉类食品消费之一,牛肉卵白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,享有“肉中骄子”的美称。

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简介:五香酱牛肉~一道很有特色清真美食冷切菜之一,牛肉在我国是第一肉类食品消费之一,牛肉卵白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了卵白质含量高以外,还含有血红素铁、锌、硒、锰等微量元素和种种B族维生素。适合公共口胃,经济实惠,绿色食品,由其儿童和青壮年饮食中天天不行缺少的肉食,暮年人群时不常吃一些对身体康健也大有利益,富厚的卵白质和矿物质保证人天天身体的须求。

五香酱牛肉在家就可以制作,食材备料一般家中必备,牛肉须选用牛腱肉筋多一些口感最棒,熟后缩水少,一般称一斤牛腱子熟后重量在350克左右很划算,如果选用一斤牛肉,熟后在200克左右,口感偏差易塞牙。下面正宗回族作法五香酱牛肉供参考哦!五香酱牛肉准备时间:10-20分钟制作时间:1-2小时用餐人数:1-2人食材主料:牛腱子肉5斤,干黄酱1勺,料酒30ml,老汤1块,草菇老抽酱油1勺,草果1个辅料:盐适量,花椒大料少许,丁香少许,桂皮少许,葱姜蒜各适量制作步骤:选购新鲜牛腱子肉5斤放凉水中泡去血水备用老汤提前从冰箱冷冻室拿出化开备用准备老抽酱油,盐,糖,干黄酱,料酒,葱姜蒜,花椒大料,桂皮,草果,甘草,丁香,豆寇,良姜此步骤见下方形貌先把泡去血水的牛肉放入凉水锅中焯水捞出来备用,然后洗净锅放入适量清水,在放入老汤烧微开,放入焯水牛肉,在次开锅一次性放入老抽酱油,盐,糖和干黄酱。

随后放入葱姜蒜等所有调味料大火烧开锅,改小火盖上盖炖一个半小时,用筷子轻扎透关火焖3小时入味捞出来控干汤汁汤汁控干放凉装袋入冰箱冷藏留宿,越日切片即可食用了,色泽亮力,肉质紧实,口感最棒。小贴士调味料跟牛肉几多适量添加,清真五香酱牛肉只用老抽酱油,老汤和干黄酱提色的,没有用炒糖色这一步骤。焯水牛肉不能过凉水,过凉水不易熟时间长一些才气熟透,另有如果有特别讲求的回族朋侪就不用放料酒了。

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轻松一刻(上期谜底:因为是祖孙三代)十一公司旅游。坐车时旁边的女同事犯困了,头一磕一磕的。

一男同事拍拍肩膀说:“来,让你靠一下。”女同事说:“我才不把头靠在你妻子搁腿的地方。”。


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