教你在家做椒盐大虾,味道鲜美,香酥爽口,学会不用出去吃了_IM体育

发布者: 发布时间:2021-05-29
本文摘要:大家好!我是鲜味小舍。

大家好!我是鲜味小舍。天天会给大家分享纷歧样的家常美食,做法简朴,很是适合在家里做。今天给大家分享怎样在家做椒盐大虾,做好的虾酥酥脆脆的,色香味俱全。

特别是现在这个烧烤季,做这个真是很是的不错。我家大人小孩都是比力喜欢的,现在就把制作方法分享给大家,希望大家能够喜欢。1、先准备提前解冻好的虾,剪掉虾须和虾枪,再用牙签把虾线挑出来。

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把虾全部处置惩罚好后一定要再次清洗洁净。下来把洗洁净的虾放盆里开始腌制。切点葱段和生姜片放盆里,往内里加入一勺盐,再加点料酒去腥味。

用手抓拌匀称,放一旁腌制20分钟左右。2、做椒盐。

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锅里不用倒油,把锅烧热后转小火,加入30g的花椒和3g的小茴香,用小火逐步的炒出香味。这样小火炒一下,花椒的麻味和香味才会越发的浓郁。炒约莫5分钟后,往锅里加入10g的白芝麻翻炒。

继续用小火翻炒,炒出芝麻里的香味。把芝麻炒至金黄色的时候,加入15g的盐继续翻炒,把盐炒至微黄的时候关火。

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把炒好的这些调料晾晾后放干爽的案板上,用擀面杖把这些调料碾碎,碾的越碎越好。如果有搅拌机的话,也可以用搅拌机打碎。这个椒盐碾好后装进一个洁净的瓶子里密封生存,防止散味。自己在家做的椒盐,味道特别浓郁,全部是真材实料,吃着放心。

3、下来准备做椒盐虾需要的配菜;切点生姜末和蒜末,小米椒切碎,青辣椒也切碎,再切点洋葱末备用。虾腌好后把内里的葱姜挑出来,然后分次少量加入玉米淀粉搅拌匀称。

让每只虾都匀称的裹上淀粉,搅到这个水平就可以了。下来下油锅炸4、锅里油温5成热的时候转中火,把虾一个一个放进去炸。

先把虾炸制定型后控油捞出来。顺便把油锅里的残渣捞出来,然后把油温升高。再次把适才炸过的虾倒进去举行二次复炸,炸约莫30秒,把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候,就可以控油捞出来了。

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5、锅里不需要留油,把适才切的这些辅料(蒜末、姜末、青红辣椒末)全部倒进去,用中火炒出香味。再加入炸熟的虾进去,快速翻炒匀称再凭据自己的口胃加入椒盐,翻炒匀称就可以出锅了。

好了,咱们这个椒盐大虾就做好了。味道麻辣鲜香,色香味俱全,看着就想吃。家里来客人的话,用来招待客人备有体面。今天的美食就分享到这里了,如果你喜欢鲜味小舍的美食,不要忘记关注点哦。

咱们下期再见!。


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